El Boom Gastronómico Peruano - EVENT IN SPANISH

Date: 

Monday, September 15, 2014, 4:00pm

Location: 

Adams House, Lower Common Room. 26 Plympton Street, Cambridge

Andes Initiative / Romance Languages and Literatures / Adams House

El  Chef peruano Javier Ampuero hablara sobre las papas nativas y la quinua, dos productos bandera y los más antiguos del Perú.  Asimismo, mostrara videos sobre Mistura, la feria gastronómica más grande del mundo y la más importante de América; y sobre el Perú, sus regiones y viajes a lo largo del país mostrando la gastronomía y sus costumbres en torno de la cocina. Finalmente, utilizando  algunos de estos ingredientes típicos, preparara un platillo y bebidas para ser degustadas por los asistentes.

Javier Ampuero, es Chef egresado de Le Cordon Bleu Perú. Reconocido como uno de los exponentes más importantes de la gastronomía peruana y parte del grupo de autores de los libros “Cocina de Alto Vuelo”, “Nuestra Cocina Peruana para el Mundo” y “Los Ajíes”. Ha representado al Perú en distintos eventos gastronómicos alrededor del mundo y participado en Festivales por todo el Perú por encargo de Promperú y Sodexo. Fue conductor de la secuencia de cocina del programa OHDIOSAS desde el 2003 hasta el 2011 y desde el 2012 conduce su propio programa de TV llamado CHEF SET.

Evento gratuito y abierto al público, con degustación ligera de comida y bebidas

Organizado por Johanna Damgaard Liander (Romance Languages and Literatures, Harvard) como parte del curso Spanish 30: Four Countries and their Cultures, y en seguimiento al programa Lengua, Cultura Gastronomia y Trabajo Social en Lima (Enero 2012 & 2014, Lima, Perú)